3 лучших рецепта творожных запеканок. Вкус из детства.

Все хотя бы раз пробовали творожную запеканку. Вкусный и нежный вкус, напоминающий детство. Основной компонент – творог, богатый кальцием и белком. Так что получается высокопротеиновый и почти безвредный десерт. Мы #лучшиепожруги, поэтому эти критерии для нас очень важны! Между прочим, вкус у этого десерта потрясающий, так что вашим домашним и гостям, которые не входят в категорию "вечно худеющих" тоже понравится это блюдо. Убиваем двух зайцев – радуем вкусным десертом талию и мозг. Никто не пострадает! Проверено RG.

"Best recipes of cottage-cheese cakes"
Now Summary in English is inside! Enjoy Runningirls around the world!

Мы уже делились рецептами блюд из творога Саши Зайцевой, обязательно посмотрите по ссылке, если не видели, это настоящие произведения кулинарного искусства!

Сегодня готовим запеканку!
На просторах интернета куча рецептов, даже глаза разбегаются. Какой выбрать? Не мучайтесь, мы уже выбрали самые лучшие. 

Сначала несколько общих советов по приготовлению: 

• Используйте свежий творог. Никогда не используйте творожную массу или творожный продукт. В них мало белка и много простых углеводов. 
• Не добавляйте слишком много муки и манки, иначе вкус будет «резиновым». 
• Застилайте металлическую форму пекарской бумагой – не придется мучительно ее отмывать и портить маникюр.
• Не используйте слишком мягкий или слишком сухой рассыпчатый творог. Лучше всего подойдет творог средней консистенции – из пачки или с рынка.
• Не открывайте духовку до завершения приготовления. Контраст температур может привести к резкому опаданию запеканки. 

А теперь, как и обещали, рецепты!

Ванильная творожная запеканка-чизкейк 

Мой самый любимый вариант запеканки! Получается всегда и у всех. Требует минимум усилий и времени. Нежный сливочный вкус, напоминающий всеми любимый десерт. Можно выпекать даже в мультиварке. Калорийность варьируется в зависимости от жирности творога. 

Ингредиенты на 8 порций-кусочков: 

• 600 грамм творога 
• 2 яйца 150 мл молока 
• 2 столовые ложки манки 
• 1 столовая ложка сахара или половинка колпачка жидкого сахарозаменителя Milford / 3 пакетика сахарозаменителя Fit Parad 
• 1 пакетик ванилина 

Приготовление: 

1. Смешать все ингредиенты до однородности с помощью блендера, выложить пекарскую бумагу на дно формы, выпекать 50 мин при температуре 180 градусов или в мультиварке на режиме "Выпечка". 
2. Дать готовой запеканке остыть в форме. Поместить ее в холодильник на 4 часа или на ночь. Подавать холодной. Вкусный чизкейк готов! 

В запеканку можно добавить шоколад, изюм, кокосовую стружку, фрукты, ягоды, крошку печенья и даже некоторые суперфуды – все, что душа пожелает. Подаем просто так или со сметаной, мягким творогом, сиропами, вареньем, ягодами, фруктами. Опять-таки – на все ваша фантазия. 

Нежная запеканка с бананом 

Нежная и воздушная. Западет в душу раз и навсегда. Потребуется чуть больше времени, чем на первую, но результат того стоит. 

Ингредиенты на 8 порций-кусочков: 

• 500 грамм творога 
• 4 яйца 
• 100 мл молока 
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала 
• 2 столовые ложки сахара или половинка колпачка жидкого сахарозаменителя Milford / 3 пакетика сахарозаменителя Fit Parad 
• 1 пакетик ванилина 
• 1 банан 

Приготовление: 

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в отдельной сухой посуде до крепкой пены. 
2. Желтки смешать с сахаром или сахарозаменителем.
3. Размять банан блендером или вилкой. Добавить молоко, крахмал, ванилин и творог. Смешать все ингредиенты, кроме белков, вилкой или блендером.
4. Аккуратно соединить белки с творожной массой. 
5. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. Дать остыть в форме. Можно подавать в темплом и холодном виде. 

Украсить можно точно же, как и предыдущую. В целом, руководствуемся теми же советами, что и при апгрейде ваших нарядов: импровизация + фантазия = ваш уникальный рецепт!

Творожная запеканка с сыром 

Запеканка бывает не только сладкой. Потрясающе сочетание вкусов. Для тех, кто любит все новое интересное. Worth cooking! 

Ингредиенты на 6 порций-кусочков: 

• Творог 250 грамм 
• 2 яйца 
• Натуральный или греческий йогурт 180 мл 
• Сыр моцарелла 100 грамм 
• Мука (рисовая, кукурузная или пшеничная) 2 столовые ложки 
• Гранулированный чеснок (по вкусу) 
• Соль (по вкусу) 
•  Зелень (по вкусу) 

Приготовление: 

1. Натереть сыр на терке. 
2. Сыр смешать с йогуртом, творогом, 1 целым яйцом и 1 белком, мукой. Добавить чеснок, соль и мелко порубленную зелень. 
3. Получившуюся смесь вылить в форму. Смазать сверху желтком. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. Остудить в форме. Я поставила на ночь в холодильник. 

Подавать со сметаной или натуральным йогуртом. Для удобства выпекала в силиконовых формочках - получились румяные красавцы!

Приятного аппетита! На выходных как раз найдется время попробовать один из рецептов. А может быть вы поделитесь своими? Пишите в комментарии!

 C любовью, редактор раздела "ЗОЖ" Мари Клетанина 

 health@runningirls.ru 

 Instagram @mkletanina 

English version

Best recipes of cottage-cheese cakes

Everyone has ever tried the cottage-cheese cakes. Delicious and tender taste reminds us childhood. The main component is cottage chesse. It's rich in calcium and protein. Dessert is low in calories, and high in healhy nutrients. These points are very important for Runningirls! By the way, the taste is amazing, so your family and friend will appreciate it too. 

Surfing the internet, you may find million of recipes. Which one should you choose? Don't worry! We've done it. See below! 

Firstly, some tips for your perfect dish: 

• Use fresh cottage cheese only. Make sure that all the components are natural. 
• Don't add too much flour or semolina. The taste may suffer. 
• Use parchment paper for metal form to save yor manicure. 
• Don't use too dry or too liquid cottage cheese. 
• Don't open your oven while cooking. 

Vanilla cottage cheese cake

My favourite one. It's very easy to cook. The cake requires minimum effort and time. 

Ingredients for 8 servings: 

• 600 grams of cottage cheese 
• 2 eggs 
• 150 ml milk 
• 2 tablespoons semolina 1 tablespoon of sugar or Milford / Fit Parad 
• 3 packs 1 pack vanillin 

Instructions: 

1. Mix all the ingredients using a blender. Put parchment paper on the bottom of the form. 
2. Bake 50 minutes at 180 degrees. Allow to cool on the baking form completely. Put it in the refrigerator for 4 hours or night. 

Delicious cheesecake is ready! 

Banana cottage-cheese cake 

Ingredients for 8 servings: 

• 500 grams of cottage cheese 
• 4 eggs 
• 100 ml milk 
• 2 tablespoons of starch 2 tablespoon of sugar or Milford / Fit Parad 
• 3 packs 
• 1 pack vanillin 
• 1 banana 

Instructions: 

1. Separate the proteins from the yolks. Beat the whites until strong foam. 
2. Mix the yolks with sugar or sugar substitute. Mash a banana with a blender or fork. Add milk, starch, vanllin and cottage cheese. 
3. Mix all ingredients except proteins using fork or blender. Carefully combine the proteins with the mass.
4.  Bake for 50 minutes at 180 degrees. Allow to cool in the form. 

Protein Cheese pie 

Cottage cheese is not only sweet. Try it. Worth cooking! 

Ingredients for 6 servings: 

• 200 grams of cottage cheese 2 eggs 
• 180 ml Natural or Greek yoghurt 
• Mozzarella cheese 100 grams 
• 2 tablespoons of flour (rice, corn or wheat) 
• Granulated garlic (to taste) 
• Salt (to taste) 

Instructions: 

1. Grate the cheese. 
2. Mix with cheese with yoghurt, cottage cheese, 1 whole egg and 1 white of an egg, flour. Add the garlic, salt. 
3. Pour into prepared crust. Grease the top with an egg yolk. 
4. Bake for 50 minutes at 180 degrees. Cool in the form. I put it in the fridge for the night. Serve with sour cream or natural yoghurt. 

Enjoy it! 

 Love, editor "Health" Mary Kletanina 

 health@runningirls.ru

 Instagram @mkletanina