Еда не приходит одна! 7+1 топовых суперфудов – как и зачем их есть?

Говорят, здоровье дороже золота. Люди из покон веков искали эликсир здоровья, молодости и красоты. Всем давно известно,  что одной из основ такого эликсира является питание. Но лучше еды может быть только Суперъеда. Сейчас большую популярность набрали Суперфуды – это продукты, как правило, растительного происхождения, которые обладают уникальным составом, и являются кладезью витаминов и микроэлементов.

О них и пойдет речь в сегодняшнем посте, я собрала подборку топовых суперфудов, которыми хочу с вами поделиться. Они может и не сделают нас бессмертными, но точно прибавят сил, энергии  и помогут  продлить здоровье. Мой выбор этой зимой пал на спирулину, семена чиа, кокосовое и облепиховое масло, а вместо шоколада использовала какао-бобы. Стоит отметить, что зима для меня прошла без единой простуды!

В чем уникальные свойства суперфудов:

• Натуральность, минимальная обработка продуктов.
• Богатый питательный состав.
• Как говорят производители, обладают волшебной целительной силой.
• Укрепляют иммунитет, прекрасно усваиваются.
• Практически не имеют противопоказаний и побочных эффектов.

Многие суперфуды имеют схожие полезные свойства, за счет своего богатого питательного состава и оздоровления организма в целом.

Спирулина

Сине-зеленая микроводоросль, одно из первых растений на земле. Только представьте себе, согласно разным источникам, ее возраст варьируется от 700 млн до 3,5 млрд. лет?

Перечислять полезные свойства спирулины можно бесконечно. Привожу основные из них. Всего более 100 полезных веществ содержится в этой водоросле.

Состав: насыщена полезными аминокислотами, минералами: железо, кальций медь, магний, цинк, фосфор, селен, незаменимыми жирных кислотами. Является источником белка, витаминов А, Е, группы В, PP (никотиновая кислота)  и биотина. 

Спирулина оказывает благотворное влияние на весь организм в целом:

• Повышает уровень гемоглобина в крови.
• Повышает иммунитет, снижает риск простудных заболеваний, снижает кровяное давление.
• При наружном применении улучшает состояние кожи, заживляет ранки.
• Выводит шлаки и токсины, лишнюю воду.
• Восстанавливает микрофлору кишечника.
• Значительно снижает риск онкологических заболеваний.
• Уменьшает количество сахара и холестерина в крови.
• Уменьшает проявление аллергии.
• Способствует похудению.

Спирулину применяют как в медицине, так и в косметологии, и диетологии. Вы можете добавлять ее в свой смузи или салат, принимать в виде БАДов и использовать как маски для лица и волос.

Какао-бобы

Это миндалевидные семена, произрастающие на шоколадном дереве, являются источником для получения какао-порошка и какао-масла, из которого изготавливают шоколад. Родиной какао-бобов является Центральная и Южная Америка.

Состав: Бобы на 55% состоят из жиров, а именно из какао-масла, которое очень благотворно влияет на наш организм. Дубильные вещества придают горьковатый вкус и окрас бобам. Из минеральных веществ  содержится фосфор, магний, кальций. Содержит витамины группы В, биотин, бета-каротин, никотиновую и пантотеновые кислоты.

Сырые бобы очень полезны для здоровья:

• Оказывают сильнейшее антиоксидантное воздействие.
• Имеют сильное иммуномоделирующее действие.
• Небольшое количество бобов утоляет голод, за счет своего богатого состава и т.о. способствуют похудению.
• Дарят энергию и бодрость.
• Оказывают омолаживающее действие на весь организм.
• Оказывают положительное действие на середечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов.
• Являются натуральным антидепрессантом.

Рекомендуемая норма в день 30-50г. Употребляются в сыром виде.

Семена Чиа

Из семян Чиа проростает однолетняя трава. Родиной растения, как и для какао-бобов, является Центральная и Южная Мексика. 

Состав: насыщают организм витаминами группы А, В (1-3), С, РР, К, богаты минералами: магний, калий, марганец, фосфор, медь, селен, кальций, натрий, цинк, железо,  содержат белки и углеводы, пищевые волокна и полезные жиры (Омега-3,6 в правильной пропорции).

Полезные свойства Чиа:

• Укрепляют иммунитет
• Помогают при похудении, т.к. выводят лишнюю воду.
• Являются антиоксидантом, выводят шлаки и токсины
• Средство  для профилактики атеросклероза, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
• Являются противоаллергенным средством.
• Снижают уровень холестерина и сахара в крови.
• Обладают омолаживающим действием
• Нормализуют пищеварение.

Из семян Чиа очень популярны различные десерты, добавляйте  их в смузи, соки, чаи.

Кокосовая вода и масло

Кокосовая вода насыщает микроэлементами, дает организму силу и энергию, обладает полезными и питательными свойствами, Какими? Читайте здесь. 

Состав кокосового масла: полезные насыщенные жирные кислоты:  лауриновая, олеиновая, капроновая, каприловая, каприновая, миристиновая, пальмитиновая кислоты. Эти кислоты полезны для здоровья, т.к. отличаются от насыщенных жиров животного происхождения. Они направлены на преобразование в энергию и разгона метаболизма. Содержит витамины Е и К, минералы – кальций, железо цинк.

Кокосовое масло необыкновенно полезно:

• Улучшает обмен веществ.
• Обладает ярко-выраженным гиппоаллергенными свойствами.
• Обладает ранозаживляющим действием.
• Укрепляет иммунитет.
• Улучшает состояние кожи и волос, зубов, ногтей.
• Снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Кокосовое масло широко применяется в косметологии для ухода за волосами, кожей лица и всего тела. Рекомендую его использовать и в кулинарии, идеально подходит для жарки, т.к. не выделяет при нагревании канцерогенные вещества. А выпечке и десертам придает тонкий и нежный кокосовый аромат.

Проростки пшеницы

Проростки злаковых культур - одни из самых проверенных суперфудов для укрепления здоровья. Чаще всего проращивают зерна пшеницы. Именно при проращивании семя оживает и в этот период концентрируется активная энергия, насыщается витаминами и минералами.

Состав проростка: содержит минералы: кальций, калий, магний, цинк, железо, медь, марганец, натрий, селен, йод. Увеличивается содержание витаминов группы В и PP в 1,5-2 раза, содержит витамины Д, Е, появляется витамин С, которого нет зерне, крахмал и углеводы переходят с легко усваиваемые сахара в мальтозу, белки в аминокислоты, жиры - в жирные кислоты. Является источником белка.

Полезные свойства проростков пшеницы:

• Насыщают энергией.
• Очищают желудочно-кишечный тракт.
• Улучшают состояние кожи и волос, зубов, ногтей.
• Укрепляют иммунитет.
• Снижают уровень холестерина и сахара в крови.
• Нормализуют обменные процессы.
• Снижают риск развития онкологии.
• Нормализуют сон и укрепляют нервную систему.

Пророщенные семена пшеницы добавляйте в салаты и при приготовлении блюд.

Семена Льна 

Немногие знают, но семена льна являются альтернативой семенам чиа и ничуть не уступают им по полезным свойствам.

Состав: содержат в избытке ненасыщенные жирные кислоты в правильной пропорции омега-3 и омега-6,  минеральные вещества: кальций; калий; натрий; фосфор; железо магний, цинк, медь, марганец, витамины А, группы В, Е,С,F

Семена льна оказывают благоприятное воздействие на весь организм:

• Оказывают противовосполительное и заживляющее действие
• Нормализуют работу кишечника, обладает обволакивающим действием
• Улучшают зрение, состояние кожи, ногтей и волос.
• Стимулирует репродуктивную функцию.
• Положительно влияют сердечно-сосудистую систему.
• Укрепляют иммунитет.
• Выводят шлаки и токсины.
• Снижают риск развития онкологических заболеваний.

Семена льна идеально подходят при приготовлении пищи, рекомендую добавлять в каши и смузи на завтрак,  прекрасно подходят как замена яиц для веганской выпечки.

Киноа

Киноа – это семя, но не злак и не зерно, поэтому не содержит глютен. Выращивают в Южной Америке, в основном в Чили, Перу и Боливии. 

Состав: содержит кальций, калий, магний, медь, марганец, железо. По содержанию фосфора не уступает многим видам рыб. Является источником белка и витаминов А, группы В (В1,В2, В4, В5, В6, В9) С,Е, 9 незаминимых аминокислот.

Полезные свойства киноа:

• Рекомендуют употреблять при диабете, непереносимости глютена, мигрени, атеросклерозе.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Обладает эффективными антиоксидантными свойствами.
• Улучшает пищеварение.
• Благотворно влияет на зрение.

Используют при приготовлении как кашу,  либо добавляют в салаты.

Облепиховое масло

Еще один продукт, который обладает огромным запасам витаминов и неимоверно полезен для здоровья – это облепиховое масло.

Состав: высокое содержание витаминов А и каротиноидов, витамины группы В, С,Е,К, минералы - кальций, марганец, железо, магний, никель и другие органические кислоты, фитонциды, дубильные вещества, пектин.

Полезные свойства:

• Имеет мощное бактерицидные, противоспалительное и ранозаживляющие действие.
• Благотворно влияет на работу шитовидной и поджелудочной железы
• Обладает обволакивающим и болеутоляющим действием.
• Обладает противовирусным действием, укрепляет иммунитет.
• Улучшает пищеварение.
• Нормализует обмен веществ в организме
• Улучшает зрение

Широко применяется в косметологии для волос и масок для лица, в медицине при изготовлении лекарственных средств. В домашних условиях облепиховое масло используйте как заправку к салатам. За счет имеющейся кислинки, заменяет лимонный сок или уксус. Можно использовать при приготовлении основных блюд.

Лайфхак: Выбирайте только нерафинированные масла холодного отжима,т.к. именно такие масла безвредны, сохраняют в себе все полезные свойства и оздоравливают организм.

Будьте здоровы и счастливы!

редактор раздела ЗОЖ Tatiana Kaysarova

Instagram @tani_kay